Salada de Feijão-Frade com Salsichas Frescas

Esta salada de feijão-frade com salsichas frescas ficou muito bem como acompanhamento dos pastéis de massa filo com recheio de bacalhau. Também combina muito bem com filetes de bacalhau. Ficou decidido, por unanimidade, que aqui em casa esta receita vai ser repetida várias vezes ;) 

As quantidades que indico deram para 4 porções, de acordo com a bitola cá de casa. Apesar de sermos grandes apreciadores de boa comida, não somos muito comilões.

Ingredientes:

• 2 chávenas de feijão-frade cozido (cerca de 500 g)
• 2 salsichas frescas
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• Aceite, vinagre e pimenta q.b.

 Preparação:

1. Tire a pele às salsichas.
2. Refogue a cebola e os alhos em azeite.
3. Junte o recheio das salsichas e deixe cozinhar um pouco.
4. Adicione o feijão cozido e deixe apurar.
5. Tempere com azeite, vinagre e pimenta a gosto.

Bom apetite!