sexta-feira, 16 de maio de 2014

Bolo Rico de Morangos

Esta é uma das receitas que faço em momentos especiais e que quero guardar na memória. Associo o Bolo Rico de Morangos a dias de sol alegres, a ocasiões partilhadas com a família, a momentos em que simplesmente me apetece um bolo fofo, leve, fresco, delicioso. A inspiração é oriunda da Teleculinária e tem lugar cativo na minha mesa. Espero que gostem! 

Bolos

Ingredientes:
Bolo
  • 5 Ovos
  • 1 Chávena almoçadeira de açúcar
  • ½ colher de café de baunilha, ou algumas gotas
  • ½ chávena almoçadeira de farinha maisena
  • ½ chávena almoçadeira de farinha de trigo
  • 1 forma redonda com 22 cm de diâmetro
Para decorar e rechear
  • Chantilly
  • 750 g de morangos
  • 4 cálices de Vinho do Porto
  • 3 colheres de sopa de açúcar
Chantilly
  • 250 g de natas frescas
  • 50 g de açucar
Bolo-de-Morangos

Bolo-de-Morangos-Recheado

Receitas-de-Bolo-de-Morangos-com-Chantilly

Bolo-recheado-com-morangos-e-chantilly

Preparação:
Bolo
  1. Arranje os morangos, coloque-os num recipiente, adicione-lhe as 3 colheres de açúcar e o Vinho do Porto e deixe repousar 1 ou 2 horas.
  2. Unte a forma com margarina, forre o fundo com uma rodela de papel vegetal e unta-a também.
  3. Misture as duas farinhas e peneire-as.
  4. Num recipiente, misture 4 gemas e 1 ovo inteiro com a chávena de açúcar e bata até obter um creme fofo e volumoso.
  5. Bata as claras em castelo bem firme.
  6. Misture, alternadamente e aos poucos de cada vez, as claras e a farinha ao creme das gemas, envolvendo suavemente, sem bater.
  7. Deite o preparado na forma, alise e coza em forno pré aquecido a 200º C, cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito para garantir que a cozedura fica no ponto.
  8. Deixe arrefecer, desenforme, retire o papel vegetal e corte o bolo ao meio, transversalmente.
  9. Borrife as duas metades com o molho dos morangos a barre a de baixo com cerca de 1/3 do chantilly.
  10. Sobre o chantilly espalhe cerca de metade dos morangos cortados e depois mais uma camada de cerca de 1/3 do chantilly.
  11. Cubra o bolo com a outra metade.
  12. Decore o bolo, por cima, com os restantes chantilly e morangos.
Chantilly
  1. Bata as natas com o açúcar até obter um creme fofo e seguro, tendo cuidado para não bater demais.

Cobertura-de-Morangos-com-Chantilly

Bom apetite!

13 comentários:

  1. Vanda está fantástico este bolo! Lindo, lindo, lindo! Deve estar tão bom........ Beijinho e bom fim de semana.

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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  2. Este é o tipo de bolos, que tal como tu associo ao Verão e a dias felizes :)
    Gosto mesmo muito, além de bonito deve ser delicioso!!

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  3. Esse bolo fez me recuar à minha infãncia.
    Faço anos em maio mês dos morangos.
    Era um bolo assim que a minha mãe fazia para levar para a escola, mas um retangular, para dar para todos os colegas.
    Saudades.
    Bjs doces

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  4. Este é mesmo um bolo bem especial. Com os morangos ficou lindo e deve ser delicioso!!! Adorei.
    Bjn
    Márcia

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  5. Hummm... não dá para provar? Está tão lindo... queria provar!
    Bjos e bom domingo

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  6. Vim retribuir a visita e deparei-me logo com esta delícia!! Que maravilha, tem um aspecto fantástico!!

    Beijinhos e Happy World Baking Day :)

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  7. Que lindo bolo e deve estar bem saboroso também!

    Beijos,
    www.montealegrerefrigeracao.com.br

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  8. minha querida que bolo divino amei logo de cara ...um grande beijo

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  9. Olá Vanda :)

    Este bolinho é quase um clássico !
    Não falha, não desilude e sempre arrancará muitos "hummmssss" seja em que mesa onde for servido, neste caso a tua ! :)
    Está belíssimo, bem tentador e foi uma excelente proposta para o WBD.

    Beijinhos grandes **

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  10. ESte bolo está simplesmente fantástico! Quem consegue resistir a esta maravilha?!
    Bjs

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