Peixinhos da Horta com Gengibre

Peixinhos da Horta! Esta não é a primeira receita de peixinhos da horta que tenho no blog e certamente não será a última. Adoro-os! Tenho sempre tanto feijão-verde em casa e há tantas maneiras de tornar este petisco ainda mais irresistível! 

Desta vez fritei os peixinhos em grupos de 3 ou 4 feijões envoltos de uma só vez no polme. É mais rápido de fazer, do que os tradicionais peixinhos feitos com um único feijão-verde de cada vez, e fica igualmente crocante. O gengibre, os cominhos e a vodka são alguns dos ingredientes que extasiam os nossos sentidos enquanto saboreamos esta iguaria.

Para 4 pessoas

400 g de feijão-verde

Óleo para fritar

Para a tempura

200 g de farinha

1 ovo

1 cálice de vodka

Cerveja q.b.

1/2 cebola vermelha picada

Cominhos q.b.

Gengibre fresco ralado q.b.

Sumo de ½ limão

2 colheres (sopa) de salsa picada

Sal fino q.b.

Coza o feijão-verde em água com sal, deixando-o rijinho. Se os feijões forem grandes, antes de os cozer corte-os ao meio de modo a reduzir o seu  comprimento.

Escorra-o bem, deixe arrefecer e reserve.

Prepare o polme misturando o ovo, a farinha, a vodka e a cerveja. Vá juntando a cerveja aos poucos de modo a obter a consistência desejada, para envolver o feijão-verde.

Acrescente a cebola finamente picada, um pouco de sal e os cominhos.

Adicione o gengibre ralado e o sumo de limão, a salsa picada e mexa bem.

Aqueça o óleo, passe o feijão pelo polme e frite até os peixinhos estarem bem crocantes.

Escorra em papel absorvente.

Polvilhe com um pouco de sal fino e sirva.

 

Para mim, o mais importante para a confecção de uma receita é que os seus ingredientes combinem bem uns com os outros.

Tão encantada fiquei com a combinação dos ingredientes destes Peixinhos da Horta que pensei que este petisco era delicioso para levar à festa do 5º aniversário do blog  O Meu Refúgio Culinário!.

Muitos parabéns querida Mary! Espero que este miminho agrade, foi feito com muito carinho!

Sugestão: Para entrada experimente servir com salada e para petiscar sirva com maionese.
Bom apetite!