Galinha com Laranja

O problema desta galinha com laranja prende-se com o facto de ser difícil servir o prato uma única vez! É um prato muito apaladado, desenjoado, simples e saudável.

O molho é uma perdição, convida a molhar o pão e logo a seguir a molhar mais um bocadinho e mais outro… Que mais poderemos fazer?

É uma receita ideal para o fim de semana, para momentos em que temos mais tempo para estar à mesa a saborear com calma.

Hoje fico por aqui, uma deliciosa galinha com laranjas e um pãozinho ainda morno e estaladiço aguardam-me com entusiasmo!

Ingredientes

1 galinha

50 g de toucinho entremeado

1 cebola

1 alho

1 c. sopa de banha

1 cálice de vinho do Porto

1 laranja grande

Azeite, salsa, sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Num tacho, de preferência de barro, coloque um pouco de azeite, o toucinho picado, a cebola às rodelas, o alho, a salsa e a banha.

Deixe aquecer, junte-lhes a galinha limpa e partida aos bocados e core-a uniformemente.

Tempere com sal e pimenta e adicione 2 dl de água.

Tape o tacho e deixe estufar em lume brando até estar tenra.

Adicione o vinho e dê-lhe uma fervura.

Tire a galinha do tacho e passe o caldo pelo passe vite.

Ao caldo obtido junte o sumo de 2 laranjas pequenas.

Sirva de imediato a galinha coberta com o molho.

Acompanhe com legumes, cenoura, batata cozida ou arroz, de acordo com o seu gosto.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 70 minutos; Dificuldade:*; Vegetariano: Não; Apto para crianças: Sim; Ingrediente principal: Galinha; N.º de porções: 4; Prato: Principal