Hoje em dia é raro adicionar batatas às sopas que
faço. Esta sopa fria de tomate que aqui apresento hoje, pode ser feita sem a
batata, oh se pode! Já a fiz assim muitas vezes e o resultado foi bastante
agradável. No entanto, ao adicionar uma ou duas batatinhas obtém-se um puré
mais macio, mais cremoso e delicioso. E já que precisamos de ingerir hidratos
de carbono, pois se os cortarmos por completo a nossa saúde não é favorecida,
resolvi incluir aqui as batatas.
Não sei o que se passa comigo, ultimamente sinto que
o tempo cada vez é mais curto, é difícil fazer tudo o que pretendo em cada dia
que passa. Se repararem bem nas receitas que tenho publicado aqui no blogue, a
evolução tem sido feita na direcção das receitas simples e rápidas e saudáveis,
mas não menos saborosas. Cada vez mais reduzo a quantidade de sal, substítuindo-o
por diversos temperos e ervas aromáticas que tornam a comida tão saborosa!
Sempre que faço carne ou peixe faço-lhe o tempero com algum tempo e antecedência
para que tome sabor. São pormenores que talvez passem despercebidos ao lermos
as receitas, mas conduzem a um resultado tão diferente, incomparavelmente
melhor, muito mais apaladado.
Espero que gostem desta sopa fria de tomate e
batata, saudável e tão saborosa!
Ingredientes
5 tomates maduros
2 batatas cozidas
1/2 pimento verde
1/2 pepino
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre
1/2 pimento verde
1/2 pepino
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre
Cubos de gelo q.b.
Sal grosso q.b.
Modo de preparação
Retire
a pele e as sementes aos tomates e corte-os aos bocadinhos.
Retire
as sementes ao pimento e corte-o aos bocadinhos.
Descasque
o pepino e corte-o também em pedaços.
Adicione
os alhos picadinhos.
No
copo misturador reduza a puré cerca de 1/3 dos ingredientes já partidos aos
bocadinhos e tempere com sal e o azeite.
Deve
ficar grossinho, mas se achar o puré demasiado espesso, adicione um pouco de
água fresca ou mais cubos de gelo e torne a triturar mais um pouco.
Deite
o puré no prato de servir, adicione o vinagre, os restantes ingredientes que
cortou aos pedacinhos e mexa bem.
Sirva com
um fio de azeite por cima.
Bom
apetite!
Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade:*; Vegetariano: Sim; Apto para crianças: Sim; Ingrediente principal: Tomate ; N.º de porções: 4; Prato:
Sopas
Nunca fiz sopa fria,mas esta tem um aspeto bem apetitoso e deve ser ótima no verão.
ResponderEliminarBjn
Márcia
Adoro sopa de tomate mas fria nunca comi! Beijinhos
ResponderEliminarHmmmm...essa sopa parece realmente deliciosa, ficou com uma cor linda!!!
ResponderEliminarCom o calor que anda fazendo aqui em pleno inverno, essa sopa fria é a melhor opção!!!
Beijos mil e ótima semana pra ti!! =)
www.deliciasdavodeo.com.br
Não costumo comer sopa com batata, não noto grande diferença. Mas essa tua parece ter realmente uma textura muito agradável, que delícia :)
ResponderEliminarOi Vanda!
ResponderEliminarEu adoro tomate, mas ainda não experimentei na sopa. A sua sopa está com uma aparência de tão deliciosa, que me animou em fazer essa experiência kkk
Bjsss amiga
Eu também não costumo pôr batata na sopa mas sim, concordo, às vezes é necessário.
ResponderEliminarFaço muitas vezes sopa de tomate assado no forno e a consistência, mesmo sem a batata, fica magnífica. No entanto, adorei esta sugestão de sopa fria.
Um beijinho,
Lia