Este puré de batata-doce com beterraba é uma delícia! Servi-o como acompanhamento de um prato de carne e adorei!
As receitas que encontrei eram quase todas idênticas, algumas com leite, enfim com poucas variantes e acabei por o fazer ao meu jeito com as quantidades que me pareceram bem. Depois das batatas reduzidas a puré fui adicionando a beterra aos poucos, até atingir o paladar e a cor que pretendia.
Nesta receita, as batatas de excelente qualidade e a beterraba biológica
juntaram-se ao vinagre balsâmico, que tem lugar marcado cá em casa, e o resultado foi um puré delicioso!
Espero que gostem!
Ingredientes
750
g de batatas-doces
150 g de beterraba cozida
1/2 colher de sopa de manteiga
vinagre balsâmico q.b.
sal, pimenta e noz-moscada q.b.
150 g de beterraba cozida
1/2 colher de sopa de manteiga
vinagre balsâmico q.b.
sal, pimenta e noz-moscada q.b.
Modo de Preparação
Descasque, corte aos pedacinhos e coza as batatas-doces até estarem bem
macias.
Retire do lume, escorra a água às
batatas.
Com o auxílio de um robot de
cozinha, ou com a varinha mágica, reduza as batatas e a beterraba a puré.
Se achar que fica demasiado compacto pode adicionar um pouco de água da cozedura das batatas. Não adicionei, pois gosto do puré bem consistente.
Se achar que fica demasiado compacto pode adicionar um pouco de água da cozedura das batatas. Não adicionei, pois gosto do puré bem consistente.
Adicione a manteiga e tempere, a gosto,
com sal, pimenta, noz moscada e vinagre balsâmico e mexa bem..
Bom apetite!
Bom apetite!
Tempo de preparação: 45 minutos; Dificuldade:*; Vegetariano: Sim; Apto para crianças: Sim; Ingrediente principal: Batata doce; N.º de porções: 4; Prato: Acompanhamento
O puré assim com essa cor fica fantástico, o prato até ganha vida! :) Beijinhos
ResponderEliminar--
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Vanda, que engraçado de facto a cor é a mesma! O teu puré deve ser bem delicioso, também.
ResponderEliminarBeijinho
postigodosmeusdoces.blogspot.pt
A cor do purê ficou linda e convidativa, a textura também!
ResponderEliminarParabéns pela receita, amei!
Beijinhos ♥
Deve estar optimo! Tem uma cor linda e aposto que um paladar delicioso :) Beijinho
ResponderEliminarÉ tão bom este puré! E é uma excelente forma de quem não gosta muito de beterraba a comer sem fazer cara feia! Eu por acaso gosto de beterraba mas nem sempre foi assim! E a cor é linda! Beijinhos
ResponderEliminartão a minha cara!
ResponderEliminaradoro cor na comida
:D
hehe
beijinhos
Carla
Me encanta, solo el color que tiene tan bonito lo hace super apetecible. Que buen acompañamiento para una carne a la brasa.
ResponderEliminarBesines
Me encanta, solo el color que tiene tan bonito lo hace super apetecible. Que buen acompañamiento para una carne a la brasa.
ResponderEliminarBesines
Ficou com um óptimo aspecto! Obrigado pela receita
ResponderEliminarhttp://vinhosecompanhias.blogspot.pt/
Fantástico e uma excelente alternativa ao puré de batata.
ResponderEliminarUm beijinho,
Lia
Querida Vanda: adorei a cor deste puré! Uma receita muito original e de grande beleza. É impossível ficarmos indiferentes.Nunca me tinha lembrado de juntar beterraba à batata-doce. Deve ficar muito saboroso!
ResponderEliminarBjn
Márcia
Adoreiiiiii :) duas coisas que adoro!! já as juntei numa salada mas nunca em puré, hum, acho que vou gostar :) beijinhooos e muito obrigada pela visita ao meu cantinho :) estou a seguir também :)
ResponderEliminarAdoreiiiiii :) duas coisas que adoro!! já as juntei numa salada mas nunca em puré, hum, acho que vou gostar :) beijinhooos e muito obrigada pela visita ao meu cantinho :) estou a seguir também :)
ResponderEliminarAdoro puré de batata doce, nunca junte beterraba , mas tenho a certeza que ia gostar.
ResponderEliminarFicou lindo
Resultou num puré bem interessante. Gostei do resultado :)
ResponderEliminarBjinhos
http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/
Excelente receita e diferente!
ResponderEliminarbjos
Óptima sugestão! Excelente blog ;) bjs
ResponderEliminarQue cor perfeita! Parece uma flor :)
ResponderEliminarQue cor fantástica!!! Adorei a sugestão!
ResponderEliminarhttp://loveskitchen-mycooking.blogspot.pt
Confesso que me faz um pouco de confusão por causa da cor...mas não há nada como experimentar!
ResponderEliminarIsabel Sá
http://brilhos-da-moda.blogspot.pt