Scones de Maçã e Canela

Costumo fazer esta receita com alguma frequência. É excelente para o lanche mas cá em casa faz as nossas delícias ao pequeno-almoço. Geralmente faço-os ao domingo e como têm a vantagem de se manter muito agradáveis por dois ou três dias, costumo incluí-los nos pequenos-almoços semanais.

Esta receita resulta de várias que vi em blogues e revistas mas que acabei por ir modificando de acordo com o meu gosto. Podem ser feitos com farinha sem glúten, integral ou outra da vossa preferência. Os que apresento nesta foto foram feitos com farinha de trigo.

Espero que gostem!

 Ingredientes

Para os scones:

280 g de farinha

1 c. de chá de fermento em pó
60 g de manteiga
100 g de açúcar amarelo
1 c. de chá de canela em pó
leite q.b.
1 maçã 

Para pincelar e polvilhar:

2 c. de sopa de leite

1 c. de sopa de açúcar

1 c. de chá de canela em pó

Modo de preparação

Com a ponta dos dedos misture bem a farinha e o fermento com a manteiga à temperatura ambiente, até obter uma massa tipo areia.
Adicione o açúcar, a canela e o leite. Adicione o leite aos poucos na quantidade suficiente até obter uma massa que possa moldar (adicionei um pouco mais do que 150 ml).
Corte a maçã aos cubinhos, com a casca.

Divida a massa em 12 porções e misture alguns cubos de  maçã em cada uma.

Com as mãos molde 12 scones e coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal, untado com um pouco de manteiga. 

Pincele os scones com as 2 colheres de leite e polvilhe-os com a canela misturada com o acúcar. 

Leve-os ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 25 minutos.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 40 minutos; Dificuldade:*; Vegetariano: Não; Apto para crianças: Sim; Ingrediente principal: Maçã; N.º de porções: 12; Prato: Bolos