domingo, 18 de dezembro de 2016

Marmelos Assados com Calda de Vinho do Porto e Especiarias





Depois de feita a tradicional marmelada, tornei a comprar alguns marmelos. O destino que lhes dei foi o que podem ver neste post. Queria fugir aos habituais marmelos cozidos e encontrei esta receita no blogue Cinco Quartos de Laranja que me pareceu muito interessante, nomeadamente pela combinação de Vinho do Porto com estrela de anis. Não me enganei em nada, o resultado foi excelente. Os marmelos ficaram muito aromatizados e a calda caramelizada. Adorei!


Ingredientes
3 marmelos
Sumo de 1 limão
2 dl de água
4 c. sopa  de açúcar mascavado
1 dl de Vinho do Porto
2 estrelas de anis
1 pau de canela


Preparação
Num tacho coloque a água, o sumo do limão, o açúcar, o Vinho do Porto, a canela e as estrelas de anis.
Leve ao lume e deixe ferver uns minutos,
Corte os marmelos ao meio e retire-lhes os caroços.
Coloque os marmelos num pirex ou outro recipiente de levar ao forno e regue-os com a calda de vinho do Porto.
Leve ao forno preaquecido a 200º C.
Durante a assadura vire os marmelos e vá-os regando com a calda.
Bom apetite!


Tempo de preparação: 50 minutos; Dificuldade:*; Vegetariano: Sim; Apto para crianças: Sim; Ingrediente principal: Marmelos; N.º de porções: 4-6; Prato: Sobremesas

domingo, 4 de dezembro de 2016

Pimentos Padrón Grelhados



pimentos+padrão

Os pimentos padrón, ou pimentos padrão, são excelentes como entrada ou acompanhamento. Gosto lhes pegar no pé para me aventurar a provar. A primeira dentada é sempre pequenina, para lhe sentir o sabor e saber se é dos bravos! É que uns picam e outros não! O mais fascinante é que é impossível distinguir os que picam dos restantes!
Muitas são as formas de os cozinhar, esta é bem simples e muito apetitosa.

Ingredientes
Pimentos padrón q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.

 pimentos+padrão

Modo de preparação
Lave os pimentos e seque-os bem.
Deixe-os inteiros e com o pé.
Grelhe-os com um fio de azeite.
Quando a pele começar a tostar e a descolar-se, vire-os e vá-os pressionando para ficarem bem grelhados na totalidade.
Tempere com sal e retire do lume.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 15 minutos; Dificuldade:*; Vegetariano: Sim; Apto para crianças: Não; Ingrediente principal: Pimentos padrón; N.º de porções: não aplicável; Prato: Entradas, acompanhamentos