segunda-feira, 1 de maio de 2017

Moqueca de Frango



 moqueca+frango
Já há muito tempo que não vinha aqui partilhar uma receita. Já estava com saudades mas aqui estou de volta com uma receita bem gostosa!
Os dias sucedem-se uns aos outros numa velocidade vertiginosa. Também têm esta sensação?
Bem, vamos ao que interessa!
Este prato foi feito a partir da receita do livro “Na Roça com os Tachos”, de João Carlos Silva. As quantidades dos ingredientes foram as que me pareceram apropriadas para a quantidade de carne que tinha. O meu toque pessoal faz-se sentir na adição de coentros pois não fazem parte da receita original. É um prato muito aromático e apaladado que faz as nossas delícias cá em casa!
 


Ingredientes
1 frango
4 colheres sopa óleo palma (utilizei azeite)
1 cebola
3 dentes alho
3 tomates
1/2 pimento
1 malagueta
1 lata leite de coco
1 raminho de coentros
1 limão
Sal, vinagre e farinha de trigo q.b.

Preparação
Tempere o frango com sal, alho e sumo de limão e deixe marinar 1 hora ou mais.
Num tacho refogue a cebola, o pimento e a malagueta no óleo de palma ou no azeite.
Adicione o tomate e deixe cozinhar até começar a ligar com os restantes ingredientes.
Triture tudo com a varinha mágica e adicione o leite de coco.
Coloque o frango cortado aos pedacinhos adicione os coentros e uma lágrima de vinagre e rectifique os temperos.
Deixe cozer cerca de 45 minutos ou até apurar bem o molho que fica grossinho.
Se necessário de adicionar uma colherinha de farinha de trigo para ajudar a engrossar o molho.
Sirva salpicado com coentros e acompanhe com arroz branco. Vai gostar!


Bom apetite!



Tempo de preparação: 60 minutos; Dificuldade:*; Vegetariano: Não; Apto para crianças: Não; Ingrediente principal: Frango; N.º de porções: 6; Prato: Principal




3 comentários:

  1. Sem dúvida! Hoje de manhã acordei e percebi que já estamos praticamente a meio do ano! O tempo passa mesmo a uma velocidade assustadora! Esse pratinho de frango está muito apetitoso! Ter-me-ia dado imenso jeito para o almoço pois tinha uns bifes de frango e estava sem inspiração, acabei por fazê-los salteados com noodles! Beijinhos

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  2. Os dias passam a correr!
    Adorei a sugestão, beijinhos.

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  3. Nunca fiz moqueca e acho que nunca provei, mas essa receita tem tão bom aspecto que tenho mesmo de experimentar! :)

    MRS. MARGOT

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