Bolo de Agrião

Este Bolo de Agrião é muito simples e acho que resulta muito bem. E desengane-se quem pensar que fica com o tradicional sabor do agrião. Ficou tão bom que quando dei por isso já quase não havia bolo para tirar a foto!
Fácil e rápido, é ideal para o fim-de-semana que se aproxima. Experimentem e digam-me a que sabe!

Ingredientes: 

• 4 ovos, 
• 150 ml de óleo
• 1 molhinho de agriões
• 2 chávenas de açúcar
• 2 chávenas de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação:

1. Lave os agriões e retire-lhes os caules (utilizei cerca de 100 g de folhas de agrião)
2. Na varinha mágica, bata as gemas dos ovos com o óleo e as folhas de agrião.
3. Junte o açúcar e a farinha com o fermento e bata muito bem com uma colher.
4. Adicione as claras batidas em castelo, envolvendo tudo com cuidado, de baixo para cima.
5. Deite numa forma forma untada com margarina e plovilhada com farinha.
6. Coza em forno pré-aquecido a 180º.

Bom apetite!