Quando era miúda e ia passar uns dias a casa dos meus avós, coelho frito era uma das iguarias que não podia faltar a uma das refeições. Este prato é muito simples de preparar e é excelente. Foi acompanhado com legumes cozidos, uma alternativa mais saudável do que as tradicionais batatas fritas.
Ingredientes:
- 1 coelho partido
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- azeite e óleo para fritar
- sal e pimenta q.b.
Preparação:
- Tempere o coelho com o sal, a pimenta, os alhos cortados em lâminas e o louro.
- Frite-o em azeite misturado com um pouco de óleo ( 2 partes de azeite e 1 de óleo).
