Não sabia como baptizar esta iguaria. Posso garantir que vivi uma agradável surpresa
quando a provei, daí surgiu a designação!
É uma boa receita para aproveitamento de bananas
maduras, quando já estão naquela fase em que já não sabem tão bem, já passaram
do ponto ideal para as comermos ao natural. É igualmente boa quando confeccionada com as melhores
e mais saborosas bananas que possamos imaginar!
A receita que originou as minhas Surpresas foi-me transmitida pela minha sogra. O meu maridinho andava deserto para eu a fazer cá em casa! A receita que vos apresento aqui foi modificada por
mim, para a tornar um pouco mais saudável do que as
receitas do antigamente. Quanto ao paladar, das duas receitas, arriscaria
dizer que é muito idêntico visto o meu marido ter exclamado “É isto mesmo!”, ao
provar as minhas Surpresas.
As porções da receita original foram-me transmitidas
mais ou menos a olho, pois tudo depende do tamanho e da fase de maturação dos
frutos que temos à nossa disposição. O segredo está na consistência da massa
que tem de ficar idêntica à da massa das pataniscas. Jogamos com a quantidade
de farinha para obter o efeito desejado. A quantidade de açúcar depende da
doçura das bananas que utilizamos e do nosso próprio gosto pessoal.
A receita é simples mas, se não as quisermos
esturricar, e ter uma surpresa desagradável, temos de as cozinhar em lume baixo
a moderado o que exige que passemos algum tempo à volta do fogão.
E agora, querem saber como comer estas Surpresas?
Pode ser como sobremesa, ou como snack entre refeições principais e sempre que nos
apetecer! Bem, eu gosto delas até com café!
Ingredientes
4 bananas maduras (de preferência)
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar mascavado
Margarina para untar a frigideira
Esmague as bananas com um garfo.
Junte-lhe a farinha e o açúcar e mexa bem.
Prove e rectifique a quantidade de açúcar a seu gosto.
O preparado deve ficar com a consistência das
pataniscas, pelo que pode acrescentar um pouco mais de farinha se verificar que
o polme está um pouco mole.
Derreta um pouco de margarina numa frigideira antiaderente,
e quando estiver quente deite-lhe algumas colheres do preparado.
Com o lume não muito forte para não queimar, deixe-as
tostar dos dois lados.
Pode ir dando pequenos toques com uma colher ou
espátula, fazendo alguma pressão sobre as surpresas de banana, para ajudar a
cozinhar.
Garanta que o fundo da frigideira está untado com
margarina antes de colocar a 2ª rodada de colheradas do preparado.
Vá fazendo Surpresas até esgotar a massa.
Sirva-as mornas ou frias.
Conservam-se no frigorífico 3 ou 4 dias.
Bom apetite!
Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade:*; Vegetariano: Não; Apto para crianças: Sim; Ingrediente principal: Banana ; N.º de porções: 40 Surpresas (aprox.); Prato: Snacks
