Os doces com amêndoa encontram-se entre os meus preferidos! Decidi fazer esta receita com uma mistura de amêndoas, caju e sementes de linhaça e de girassol. Bem, foi aprovado por todos cá em casa, tendo sido decidido por unanimidade que se encontrava em condições de participar no Dia Um...Na Cozinha, desafio que este mês promove um desfile de Tortas Doces! Espero que concordem com a decisão e que gostem!
Eu já estou sentada na primeira fila, pacientemente à espera, para assistir ao desfile completo de lindas e deliciosas tortas!
Ingredientes
400 g de açúcar
6 ovos
raspa da casca e sumo de 1 laranja
75 g de frutos secos
(misturei amêndoas, cajus e sementes de
linhaça e de girassol tudo em partes iguais)
40 g de margarina
manteiga q.b.
açúcar e farinha para polvilhar
Modo de preparação
Pique as amêndoas sem pele e os cajus.
Prepare um tabuleiro, com cerca de 20 cm × 30 cm,
forrado com papel vegetal e untado com margarina e polvilhado com farinha.
Num recipiente junte o açúcar, os ovos, a raspa e
o sumo da laranja e bata, durante cerca de 5 minutos, até formar um creme
volumoso.
Derreta os 40 g de margarina e adicione-os ao
preparado e mexa bem.
Junte as amêndoas, cajus e as sementes de linhaça
e girassol e mexa mais um pouco.
Coza em forno pré-aquecido a 200º C, durante cerca
de 20 minutos.
Tenha cuidado para não deixar cozer demasiado,
esta torta fica tipo pudim.
Depois de cozida retire do forno e vire o
tabuleiro sobre um pano húmido.
Retire o papel vegetal e e enrole com cuidado.
Deve conservar a torta enrolada no pano até
arrefecer, para evitar que deforme ou parta.
Sirva polvilhado com açúcar e com laranja ao
natural.
Bom apetite!
Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade:*; Vegetariano: Sim; Apto para crianças: Sim; Ingrediente principal: Laranja; N.º de porções:8; Prato:Sobremesa
