Mousse Perfumada de Menta e Chocolate

A mousse de chocolate é um doce tradicional que teve origem em França. Diz-se que a receita foi criada no início do século XX por Henri Toulousse-Lautrec, que a designou originalmente de "maionese de chocolate". A mousse au chocolat se tornou-se numa das principais sobremesas da França.

O que pensaria Toulouse-Lautrec se tivesse tido a possibilidade de provar esta deliciosa mousse? O aroma da menta, combinada com o chocolate, certamente lhe serviriam de inspiração para a criação de novos quadros. Afinal, pintura e culinária constituem duas formas de arte que se conjugam na perfeição! 

Vou indo, tenho uma tacinha de mousse à espera!

São servidos?

Espero que gostem!

Para 4 pessoas

100 g de chocolate After Eight

200 g de chocolate para culinária

5 ovos

50 g de açúcar

50 g de manteiga

Modo de Preparação

Bata as gemas com o açúcar, deixando de parte 1 c. de sopa, até obter um creme esbranquiçado.

Derreta o chocolate para culinária e a manteiga no microondas durante cerca de 1 minuto. Se não for suficiente, vá adicionando mais tempo, pouco a pouco, até estar derretido.

Adicione os chocolates After Eight, mexendo bem até derreterem.

Junte o chocolate ao preparado de gemas e açúcar.

Bata as claras em castelo firme, com a colher de sopa de açúcar, e envolva-as no preparado de chocolate.

Coloque numa taça ou em várias taças pequenas e leve ao frigorífico.

Sirva a mousse fresca e decorada a gosto.

Bom apetite!

Informações adicionais:
- tempo de preparação: 30 minutos
- dificuldade: *
- vegetariano: não
- apto para crianças: sim
- ingrediente principal: chocolate
- nº de porções: 4

- sobremesa

Mousse de Chocolate com Menta, Café e Cardamomo

No próximo dia 09 de Junho, o Blog da Margarida comemora o seu 3º aniversário :)

Ela lançou um convite para fazermos algo que contenha uma especiaria ou erva aromática.

Eu que sou novata nestas coisas de blogs e participações em passatempos, senti vontade em participar e fiz esta mousse de chocolate um pouco diferente da tradicional. Não sabia se ía ficar bem, mas eu gostei e pareceu agradar a quem teve possibilidade de a degustar. Assim, Margarida, vou até ao teu blog e ao teu desafio, com esta mousse, para partcipar nessa festa com muito aroma e sabor. Espero que gostes!

 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 100 g de chocolate para culinária
• 2 Chocolatinhos After Eight
• 4 Ovos
• 50 g de Açúcar mascavado
• 25 g de manteiga
• 1 colher de sopa de mistura solúvel com café, em pó
• 20 Sementes de cardamomo

 

 

 Preparação:

1. Num almofariz esmague as sementes de cardamomo até ficarem reduzidas a pó.
2. Derreta o chocolate com a manteiga, o café e o cardamomo.
3. Bata bem as gemas dos ovos com o açúçar.
4. Adicione o chocolate derretido.
5. Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior.
6. Coloque a mousse em recipientes e leve ao frigorífico pelo menos três a quatro horas antes de servir.

Bom apetite!