Como sabem, sou grande fã de pratos simples e saborosos. Estes noodles com camarões são um desses exemplos e, como tenho quase sempre camarões em casa, acabam por fazer parte das iguarias com direito a repetição.
Fiz quantidade suficiente para 4 porções mas, devido à nossa gula, deu para 2 e sobrou apenas um pouco que deu para uma entrada para o dia seguinte.
O único senão desta iguaria é mesmo
esse, obriga-nos a comer demasiado!
Ingredientes
4 porções de noodles de ovo (cerca de 250 g)
Cerca de 400 g de camarões cozidos descascados (usei camarão tigre)
2 dentes de alho
malagueta
1 c. café de açafrão
4 c. sopa de polpa de tomate
1 limão
Queijo parmesão ralado q.b.
Coentros q.b.
Sal e azeite q.b
Modo de preparação
Coza os camarões em água temperada com sal e meia cebola.
Descasque-os e reserve-os.
Coza os noodles conforme instruções da embalagem e reserve-os.
Numa frigideira anti-aderente deite um pouco de azeite e deixe aquecer um
pouco.
Junte a malagueta cortada aos bocadinhos, o açafrão, os alhos esmagados, os
camarões e deixe cozinhar um pouco.
Junte a polpa de tomate e deixe cozinhar mais um pouco.
Adicione sumo de limão a gosto.
Junte os noodles, envolvendo bem.
Retire do lume e sirva polvilhado com queijo parmesão e coentros picados.
Bom apetite!
Tempo de preparação: 45 minutos; Dificuldade:*; Vegetariano: Não; Apto para crianças: Sim; Ingrediente principal: Massa ; N.º de porções: 4; Prato:
Principal
