Tarte de Alheira com Queijo de Cabra

Tenho experimentado esta receita com algumas variações. De todas as que já fiz esta a é mais votada, a eleita, a tal. A alheira é obrigatoriamente de caça e de excelente qualidade, caso contrário toda a harmonia se esvai. E já que o que é português é bom, o queijo é português daquele que insiste em residir cá em casa! As nozes e as sementes de chia são elementos ricos em cálcio que ficam tão bem neste conjunto! Por fim, o mel se enquadra melodiosamente com os restantes ingredientes dando-lhe um sabor que parece agradar até aos mais cépticos!

Resta apenas referir que é mais uma receita simples, rápida e bem deliciosa!

Quem quer uma fatia?

Ingredientes

4 folhas de massa filo grandes

2 alheiras de caça

150 g de queijo de cabra

Rúcula, nozes, sementes de chia e mel q.b.

      Modo de preparação

Pré-aqueça o forno a 220º C.

Retire a pele às alheiras e aloure-as numa frigideira anti-aderente.

Forre uma forma rectangular, de ir ao forno, com as folhas de massa filo. Pincele as folhas de massa filo com margarina derretida à medida que as vai sobrepondo umas às outras, na forma.

Coloque a alheira bem alourada por cima da massa assim como o queijo cortado aos cubinhos.

Leve ao forno até a massa filo alourar.

Deixe arrefecer e, quando já só estiver morna, adicione cerca de 1 c. de sobremesa de sementes de chia, e um punhado de nozes partidas aos bocados

Por fim cubra com a rúcula, mais algumas nozes e adicione 1 fio de mel.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade:*; Vegetariano: Não; Apto para crianças: Sim; Ingrediente principal: Carne ; N.º de porções: 8; Prato: Entrada

Tarte de Requeijão com Courgette

Quem quer uma fatia de tarte de courgette com requeijão?

Ena, tantos braços no ar! Não é caso para menos, pois esta tarte é simplesmente deliciosa.

A inspiração veio de um livro de receitas bem conhecido mas que não vou identificar.

O recheio foi feito à minha maneira, não tinha todos os ingredientes da receita original e acabei por fazer este recheio que muito agradou aqui em casa.

A massa fiz como dizia no livrinho, só que... ou não fiz como devia ou a receita não é bem aquilo que eu estava à espera. Não ficou tenrinha e cozeu a muito custo. Face ao acontecido, proponho aqui uma massa diferente daquiela que na realidade fiz, uma massa que faço habitualmente e que se resulta lindamente. Podem ver aqui nesta tarte. Nesta não há enganos!

É esta a receita com que participo no Dia Um...Na Cozinha cujo desafio deste mês consistia em preparar um prato vegetariano. Espero que gostem!

 Ingredientes

Massa

200 g de farinha de trigo
50 g de margarina
50 g de banha
1 ovo
1 colher de sopa de leite
Sal q.b.

Recheio

120 g courgette

2 tomates

3 colheres de sopa de polpa de tomate

2 dentes de alho

5 ovos

1 requeijão

1 dl de leite

Azeite q.b.

1 raminho de salsa

Sal e pimenta de moinho q.b.

Queijo mozarela para polvilhar q.b.

  

Modo de preparação

Comece por preparar a massa. Faça um monte com a farinha, abra uma cavidade ao centro e deite-lhe a margarina e a banha e amasse bem. Adicione o ovo, o leite e o sal e amasse até obter uma massa homogénea e bem ligada. Deixe repousar 15 minutos.

Estenda a massa com o auxílio do rolo e forre a forma de modo a não deixar furos e reserve.

Para o recheio, rale a courgette, reservando alguma rodelas finamente cortadas.

Retire a pele e as sementes aos tomates e parta-os aos bocadinhos, reservando algumas rodelas finamente cortadas.

Num recipiente adicione, à courgette ralada, os alhos picados, o tomate partido aos bocadinhos, os ovos, o leite e o requeijão um pouco desfeito e misture tudo muito bem.

Adicione a salsa picada e tempere com um pouco de sal e de pimenta e mexa bem.

Deite o preparado na forma da tarte forrada com a massa.

Por cima coloque as rodelas de tomate e de courgette que reservou, regue com um pouco de azeite e polvilhe com o queijo mozarela ralado.

Coza em forno pré-aquecido a 180º C.

Sirva quente ou frio com uma salada a gosto.

 

 Bom apetite!

Tempo de preparação: 60 minutos; Dificuldade:*; Vegetariano: Sim; Apto para crianças: Sim; Ingrediente principal: Requeijão; N.º de porções:6; PratoPricipal

Tarte de Alheira com Queijo Feta

Quando recebi o convite para a festa de aniversário, uma daquelas festas onde os convidados levam uma iguaria, fiquei logo a magicar sobre o que havia de fazer. Lembrei-me duma receita que vi no blog Sabores com Contraste e que achei espectacular. Ao pensar nos convidados da festa resolvi fazer algumas adaptações. O resultado foi esta Tarte de Alheira com Queijo Feta. Parece ter agradado a todos, e eu fiquei muito feliz!

Esta receita deu 4 fatias e demorou 30 minutos a preparar.

Ingredientes:

• 2 folhas de massa filo
• 1 alheira de caça
• 80 g de queijo Feta
• Rúcula e nozes q.b.

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 220º C.
2. Retire a pele à alheira e aloure-a numa frigideira anti-aderente.
3. Corte as folhas de massa filo para ficarem com a dimensão adequada e coloque-as numa forma de tarte rectangular.
4. Pincele as folhas com margarina derretida à mediada que as vai sobrepondo na forma.
5. Coloque a alheira por cima da massa.
6. Leve ao forno até a massa filo alourar.
7. Tempere a rúcula com azeite, vinagre balsâmico e sal.
8. Disponha o queijo partido aos quadradinhos por cima da alheira, depois a rúcula e as nozes picadas.

Bom apetite!