Tarte de Atum com Ovos Cozidos

Esta tarte de atum proporciona uma agradável refeição. Gosto de a deixar arrefecer e de a acompanhar com uma salada. A base, feita com margarina e banha, fica tão tenrinha, tão delíciosa! Para mim é a melhor base de tarte salgada que já fiz e já comi! O recheio ...bem, experimentem e digam-me o que acharam!

Para 8 porções

Massa

200 g de farinha de trigo
50 g de margarina
50 g de banha
1 ovo
1 colher de sopa de leite
Sal q.b.

Recheio

50 g de margarina

40 g de farinha de trigo

0,5 l de leite

3 ovos cozidos

2 latas de atum

1 raminho de salsa

4 colheres de sopa de maionese

1 colher de chá de sumo de limão

Sal, pimenta, noz-moscada q.b.

Comece por fazer a massa. Faça um monte com a farinha, abra uma cavidade ao centro e deite-lhe a margarina e a banha e amasse bem.Adicione o ovo, o leite e o sal e amasse até obter uma massa homogénea e bem ligada. Deixe repousar 15 minutos.

Estenda a massa com o auxílio do rolo e forre a forma de modo a não deixar furos.

Para o recheio, comece por preparar a maionese.

Depois, deite a margarina num tacho, junte a farinha e mexa. Adicione o leite quente, em fio, mexendo sempre. Deixe ferver 1 ou 2 minutos, retire do lume e junte a maionese e a salsa picada. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada, e o sumo de limão. 

Corte os ovos cozidos às rodelas e espalhe-os na forma forrada com a massa. Por cima, coloque o atum com o óleo muito bem escorrido. Cubra com o preparado e leve a cozer em forno pré-aquecido a 200º, durante 30 minutos. 

Desenforme e sirva quente ou frio, conforme gostar mais.  

Bom apetite!