Este é um daqueles bolinhos de receita tradicional do tempo
das nossas avós. Muito simples e rápido de fazer, ideal para aproveitamento de
claras e com um aroma e sabor deliciosos. Apesar de também gostar de bolos mais
elaborados e com recheios, caldas e coberturas, são estes bolinhos mais simples
que fazem as minhas delícias. E como fim-de-semana sem bolo não tem graça nenhuma, aqui está esta gracinha!
Ingredientes:
- 200 g de açúcar
- 250 g de farinha
- 2 colheres de chá bem cheias de fermento em pó
- 8 claras de ovo
- 125 g de manteiga
- Raspa da casca de 1 laranja
- Uma mão cheia de amêndoas laminadas e sem pele
- Pão ralado e manteiga para untar a forma q.b.
Preparação:
- Unte uma forma com margarina, polvilhe-a com pão ralado e reserve.
- Bata a manteiga, que deve estar à temperatura ambiente, com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Adicione a raspa da laranja.
- Bata as claras em castelo.
- Adicione 3 colheradas de claras no preparado de manteiga e açúcar e vá juntando a farinha com o fermento, batendo sempre.
- Quando fizer bolhas envolva o resto das claras, levemente, sem bater.
- Deite o preparado na forma e coloque as amêndoas por cima.
- Coza em forno preaquecido a 200.ºC durante cerca de 25 minutos (verifique o estado da cozedura com um palito).
- Depois de cozido, desenforme, deixe arrefecer e delicie-se!
Bom apetite!
