domingo, 10 de maio de 2015

A Caminhada Inteligente!



Caminhada+ao+ar+livre 
O tema deste post é um pouco diferente do habitual. Direciona-se fundamentalmente às mulheres e também aos homens (porque não?) com idade posterior ou próxima dos 40 anos. Ao chegar a esta idade, se não tivermos cuidado antes e se não nos cuidarmos com um pouco mais de atenção, se não soubermos prosseguir com nossa Caminhada de forma inteligente, pode ser um problema! Acreditem que sim! A rotina diária a que somos sujeitos por vezes leva-nos a esquecer de prestar atenção ao nosso corpo. Esquecemo-nos de fazer exercício físico e de prestar a devida atenção à nossa alimentação, fatores essenciais para preservarmos a saúde do coração, da mente e a forma física.

Nos últimos meses alterei a minha rotina, os meus hábitos no que respeita a exercício físico e alimentação. Não, não... Quem pensou que estou a fazer dieta para emagrecer enganou-se. Meço 1,60m e peso 56 Kg.

Estas mudanças estão a trazer benefícios para a minha vida, para a minha Caminhada. Pensei em partilhar esta experiência aqui no blog, não com o objetivo de ensinar seja o que for, pretendo apenas partilhar esta nova fase da minha vida e lembrar que por vezes, sem sentirmos, sem nos apercebermos, esquecemo-nos do nosso corpo, esquecemo-nos de reservar uns minutinhos de cada dia para nos mimarmos. Cuidar do nosso corpo é essencial para uma vida saudável e feliz!

Caminhar ao ar livre foi a minha opção para exercício físico, é uma boa alternativa à corrida, tem menos impacto e reduz o risco problemas cardíacos e de lesões, principalmente na zona dos joelhos. Cada caminhada é uma nova aventura, uma possibilidade de respirar o ar puro do mar ou do campo e liberta a mente.

Habitualmente caminho junto ao mar, durante cerca de 45 a 50 minutos. Comecei calmamente, 3 vezes por semana. Fui aumentando o ritmo da passada de forma gradual e agora, sempre que posso vou 4 ou 5 vezes por semana. Gosto de ouvir o mar, de sentir o cheiro a maresia. Antes de começar tive o aval e a orientação do meu médico. Sinto-me tão bem! Levo calçado e roupa confortável, uma garrafa de água para garantir uma boa hidratação e uma alegria imensa! E os benefícios são tantos, ora vejam:

  • Reduz a taxa de mau colesterol e os níveis de glicose,  as atividades do pâncreas e do fígado são estimuladas
  • Combate a osteoporose. O impacto dos pés no chão durante a caminhada faz com que os ossos existam mais estímulos elétricos que facilitam a absorção de cálcio do sangue para os ossos, tornando-os mais resistentes
  • Fortalece os músculos e contribui para uma postura melhor
  • Melhora a circulação do sangue, na medida em que contribui para o controlo da hipertensão arterial e também para diminuição do risco de aparecimento de varizes
  • Melhora o condicionamento físico e estimula os pulmões
  • Ajuda a emagrecer, a reduzir a gordura localizada que quando se instala não tem piada nenhuma!
  • E melhora o humor, a auto estima, a saúde mental e certamente muitos outros benefícios!

Deixo aqui o 1º desafio para uma Caminhada Inteligente: escolham uma atividade física do vosso agrado, façam só aquilo que gostam que se adapte bem às vossas condições físicas e saúde e comecem já o combate ao sedentarismo! Comecem hoje mesmo a vossa Caminhada Inteligente! Ou já a começaram há muito?

Para depois da caminhada lembro uma receita saudáve q.b. que publiquei já há uns tempos e que é uma delícia!

     http://iguariadesigual.blogspot.pt/2014/08/pudim-yorkshire-com-salmao-fumado.html

Pudim+YorkShire+Com+Salmão+Fumado
Voltarei em breve para nova partilha!
Bom apetite!

sábado, 9 de maio de 2015

Almôndegas com Chili e Malaguetas Verdes Grelhadas



"O homem põe tanto do seu caráter e da sua individualidade nas invenções da cozinha, como nas da arte. "
(Eça de Queiroz)


Desta vez grelhei malaguetas verdes ... rsrsrs! Cá em casa, antes de comerem chamaram-me doida... mas o que é certo é que as comeram. E depois admitiram que estava muito bom!
Gosto de jogar com o fator surpresa quando preparo uma refeição para alguém. E, quando me convidam para comer gosto de me sentar à mesa sem conhecer de antemão o que vão servir, dá-me a sensação que sabe melhor. Talvez seja essa a razão que me leva a procurar passar um pouco de mim aos pratos que confeciono. Raramente sigo uma receita sem fazer um desvio.
Bem, confesso que também provei e decidi repetir a brincadeira mais vezes! Espero que este prato de almôndegas com chili, bulgur e as tais malaguetas vos agrade!
Fico à espera que me digam o que acharam, combinado?


Almôndegas+com+Chili+e+Malaguetas+Verdes+Grelhadas

Ingredientes
400 g de carne de vaca picada sem gordura
1 chávena (300 g) de bulgur
6 malaguetas verdes frescas
8 sementes de cardamomo
1 c. chá de garam massala
Farinha q.b.
Azeite
½ pimento
2 cebolinhas
3 tomates grandes maduros
1 raminho de coentros
1 lata de 400 g de feijão encarnado
1 c. café de cominhos
2 iogurtes naturais
1 limão
sal e pimenta q.b.

Almôndegas+com+Chili+e+Malaguetas+Verdes+Grelhadas+e+Bulgur


Modo de preparação

Bulgur
Leve um tacho ao lume com 2 chávenas de água temperada com sal.
Quando a água começar a ferver deite-lhe o bulgur.
Adicione as sementes de cardamomo.
Mexa de vez em quando até o bulgur estar cozido.

Almôndegas
Misture a carne picada com um pouco de sal, pimenta e garam massala.
Com as mãos enfarinhadas faça pequenas almôndegas.
Espalme-as um pouco e coloque-as numa frigideira antiaderente com um fio de azeite.
Vá-as virando para cozinharem dos dois lados.

Molho
No liquidificador coloque o pimento, as cebolinhas, metade do molho de coentros e uma pitada de sal e pimenta e triture bem. Se estiver muito espessa pode juntar um pouco de água.
Coloque a mistura numa frigideira com um fio de azeite e deixe cozinhar em lume alto.

Feijão
Passe os feijões por água.
Depois da água escorrida, junte-os ao molho.
Adicione os cominhos e deixe apurar um pouco.

Malaguetas
Faça uns cortes nas malaguetas e grelhe-as.

Para servir
Tempere o bulgur com um pouco de limão e sirva-o com, os feijões com o molho, as almôndegas e as malaguetas grelhadas.
Por cima coloque um pouco de iogurte e as restantes folhas de coentros.
Almôndegas+com+Chili+e+Malaguetas+Verdes+Grelhadas+e+Bulgur
Ao empratar não esqueçam de colocar 1 ou 2 colhres de iogurte por cima do chili :)

Tempo de preparação: 50 minutos; Dificuldade:*; Vegetariano: Não; Apto para crianças: Sim; Ingrediente principal: Vaca; N.º de porções:4; Prato:Principal

domingo, 19 de abril de 2015

Tapioca com Canela e Limão



Um dia no supermercado entrei num corredor e, ao olhar para os produtos expostos, os meus olhos pousaram sobre as embalagens de tapioca. Ao tempo que andava para experimentar fazer tapioca! Foram tantos os elogios que ouvi que não quis deixar de experimentar.
Fiz a receita que vinha no pacote e juntei-lhe o meu toque pessoal, até porque a explicação vinha muito sucinta, como que a apelar à criatividade de quem se atrevesse a embarcar na aventura.
Gostei e aqui partilho a minha agradável experiência!
Espero que gostem e que se inspirem!

Tapioca+Canela+Limão

Ingredientes
5 c. sopa de tapioca inglesa
0,5 l de leite
açúcar a gosto (juntei 3 c. sopa)
1 pau de canela
1 casquinha de limão
1 c. chá manteiga
2 gemas de ovo
canela em pó q.b.


Modo de preparação
Ponha a tapioca de molho durante cerca de 30 minutos.
Escorra-lhe a água, deite-a num tacho e junte-lhe o açucarado a gosto, a manteiga, o pau de canela e a casca do limão.
Leve ao lume e vá mexendo para evitar que se agarre ao fundo do tacho.
Deixe ferver até engrossar, tendo cuidado para não deixar engrossar demasiado.
Num recipiente à parte, coloque as gemas de ovo e junte um pouco do preparado e mexa bem.
Retire o tacho do lume e junte-lhe as gemas, mexendo muito bem.
Leve novamente ao lume para cozer as gemas de ovo e até obter a consistência desejada.
Coloque numa taça ou em tacinhas individuais e leve ao frigorífico.
Sirva fresco polvilhado com canela.



Bom apetite!


Tempo de preparação: 45 minutos; Dificuldade:*; Vegetariano: Sim; Apto para crianças: Sim; Ingrediente principal: Tapioca ; N.º de porções:4; Prato: Sobremesas

quinta-feira, 9 de abril de 2015

Um Coração e um bolo de Chocolate com Cobertura de Chocolate




Após uma pausa descontraída e relaxante, longe da cozinha, volto para vos aguçar o palato com um Bolo de Chocolate!
No domingo de Páscoa, é habitual a minha família reunir-se ao almoço. Já aqui o disse pelo menos uma vez, cada núcleo familiar leva um prato e um doce para a casa dos anfitriões. Quem chega vai colocando as suas iguarias na mesa. E o dia é de festa, de alegria, de risos! Saímos já de noite, muito bem-dispostos e com algum peso a mais, isso posso garantir.
Este ano brindei a minha família com um delicioso Bolo de Chocolate. Sim, um Senhor Bolo de Chocolate, distinto e elegante tal como o descreveu a Isabelinha do Blog do Chocolate! Foi lá que fui buscar a receita, convicta que estava no caminho certo para desfrutarmos de um momento especial. E não é que tinha razão? O bolo é excelente! Todos o adoraram! É de fácil execução, fica um bolo grande, muito fofinho e depois da primeira fatia segue-se inevitavelmente uma segunda, uma terceira... Ui!
Por cima coloquei uma cobertura de chocolate de tablete que derreti num tachinho com algumas colheres de sopa de leite, apenas as suficientes para obter a consistência desejada.
Mas, tenho de lhes contar que fui insultada por não ter sido mais generosa na quantidade de cobertura de chocolate. Não sou muito gulosa mas, para a próxima corrigirei este pormenor, fica aqui prometida uma dose de chocolate extra para os mais gulosos!
A ti,  minha querida Isabelinha, devemos os agradáveis momentos de degustação que vivemos à volta deste bolinho. Obrigada pelo teu bom gosto e pela excelente qualidade das receitas com que nos brindas! Para ti, um beijo grande, muito especial!
Aqui encontrarão todos os detalhes sobre este bolo espetacular! Vão lá dar uma espreitadela!
Seguem-se as fotos possíveis, em virtude do entusiasmo dos comensais!
 
Bolo+de+Chocolate
Pequeno bolo em forma de coração degustado pouco depois de pronto. Só teve tempo para arrefecer! É que cá em casa não aguentámos esperar até à hora das sobremesas para provar esta iguaria!
Bom apetite!

Tempo de preparação: 60 minutos; Dificuldade:*; Vegetariano: Sim; Apto para crianças: Sim; Ingrediente principal: Chocolate; N.º de porções:10-12; Prato:Bolos

segunda-feira, 16 de março de 2015

Costeletas de Borrego com Mel




Quem me conhece já sabe que quando menos se espera cá aparece mais uma receita de borrego. Esta receita de costeletas de borrego é simples, rápida e bem deliciosa. O alecrim e a hortelã aromatizam esta carne duma forma divinal. E não se esqueçam de retirar bem as gorduras que dão mau gosto à carne.
Cá em casa acompanhámos só com salada, temos cometido alguns excessos e depois tentamos equilibrar um pouco as coisas numa tentativa de acautelarmos o valor da “fatura” a pagar daqui a uns anos. No entanto, quem acompanhar estas costeletas um arroz branco fica muito bem servido.
Gostam? Espero que sim!

Costeletas+de+Borrego+Vidradas+com+Mel+Alecrim+e+Hortelã

Costeletas+de+Borrego+Vidradas+com+Mel+Alecrim+e+Hortelã

Ingredientes
4 costeletas de borrego (dependendo do seu tamanho)
azeite q.b.
2 pés de alecrim
1 c. (sobremesa) de mel
1 c. (sobremesa) de vinagre balsâmico
2 pés de hortelã
2 dentes de alho
agriões e tomates cereja para a salada
arroz branco para acompanhar (opção)

Costeletas+de+Borrego+Vidradas+com+Mel+Alecrim+e+hortelã

Modo de preparação
Retire a gordura à carne e tempere as costeletas com sal.
Coloque as costeletas numa frigideira com o azeite e deixe-as alourar de ambos os lados.
Retire as costeletas da frigideira e reserve.
Na frigideira junte 2 dentes de alho esmagados com as casca e as folhas de alecrim e algumas folhas de hortelã e deixe alourar um pouco.
Junte o mel e o vinagre balsâmico e junte as costeletas reservadas.
Passe as costeletas e o molho para um prato de servir e adicione as folhas de hortelã restantes e salpique com um pouco mais de vinagre balsâmico.
Sirva com uma salada de agriões e tomates cereja temperados com vinagre balsâmico e arroz branco.

Deixem-me saber a vossa opinião!
Bom apetite!

Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade:*; Vegetariano: Não; Apto para crianças: Sim; Ingrediente principal: Borrego; N.º de porções:2; Prato:Principal

sexta-feira, 6 de março de 2015

Scones com Passas




Muitas são as receitas de scones, geralmente fáceis e rápidas de confecionar. Acho que gosto de todas, pelo menos das que tenho experimentado. É que estes pãezinhos rápidos de origem escocesa, tão leves, macios e crocantes, são uma delícia!
Consta que inicialmente eram feitos com farinha de aveia, moldados num formato redondo e grande, cortados em triangulos e depois cozidos em pedras de assar.
Os ingredientes que utilizamos ou o que lhe colocamos dentro, no momento em que os vamos degustar, podem ser doces ou salgados, depende do gosto e da imaginação de cada um de nós. Com manteiga, doce, queijo, fiambre, frutos secos ou chocolate, enfim, cada scone pode tornar-se único! Talvez seja esse o segredo do encanto que cai sobre nós, cá em casa, cada vez que no nosso caminho se atravessa um scone! Não conseguimos resistir!
Estes que vos apresento, não foram exceção! Fi-los para o pequeno-almoço mas… quando nos sentámos à mesa poucos restavam. Uma trincadela num enquanto fazíamos o café. Mais duas ou três trincadelas enquanto preparávamos a mesa. E mais umas dentadinhas enquanto…Hum, ainda bem que os os fotografei antes de tantas trincadelas!
 
Scones+com+passas+e+muitas+trincadelas
Scones+Passas+de+Uvas

Ingredientes
225 g de farinha
1 c. chá de fermento
40 g de açúcar
1 ovo batido
1 c. sopa de manteiga sem sal
6 c. sopa de leite
1 pitada de sal
1 mão cheia de passas de uvas 

Scones+Simples+e+com+Passas Scones+com+passas

Modo de preparação
Peneire a farinha com o fermento.
Junte a manteiga, à temperatura ambiente, com os restantes ingredientes e misture tudo com a ponta dos dedos, sem amassar, até obter uma massa homogénea. Se necessário junte um pouquinho mais de farinha, de modo a poder moldar a massa.
Adicione as passas à massa, faça bolinhas e coloque-as num tabuleiro untado com margarina.
Coza em forno pré-aquecido a 200 ºC durante 10 a 15 minutos.

Bom apetite!


Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade:*; Vegetariano: Sim; Apto para crianças: Sim; Ingrediente principal: Farinha ; N.º de porções: 8-10; Prato: Doces
 

domingo, 1 de março de 2015

Torta de Laranja com Frutos Secos



Os doces com amêndoa encontram-se entre os meus preferidos! Decidi fazer esta receita com uma mistura de amêndoas, caju e sementes de linhaça e de girassol. Bem, foi aprovado por todos cá em casa, tendo sido decidido por unanimidade que se encontrava em condições de participar no Dia Um...Na Cozinha, desafio que este mês promove um desfile de Tortas Doces! Espero que concordem com a decisão e que gostem!
Eu já estou sentada na primeira fila, pacientemente à espera, para assistir ao desfile completo de lindas e deliciosas tortas!
 Doces+Sobremesas+Amêndoa+Caju+Linhaça+Girassol+Sementes

Doces+Sobremesas+Amêndoa+Caju+Linhaça+Girassol+Sementes


Doces+Sobremesas+Amêndoa+Caju+Linhaça+Girassol+Sementes

Ingredientes
400 g de açúcar
6 ovos
raspa da casca e sumo de 1 laranja
75 g de frutos secos
(misturei amêndoas, cajus e sementes de linhaça e de girassol tudo em partes iguais)
40 g de margarina
manteiga q.b.
açúcar e farinha para polvilhar

Doces+Sobremesas+Amêndoa+Caju+Linhaça+Girassol+Sementes

Modo de preparação
Pique as amêndoas sem pele e os cajus.
Prepare um tabuleiro, com cerca de 20 cm × 30 cm, forrado com papel vegetal e untado com margarina e polvilhado com farinha.
Num recipiente junte o açúcar, os ovos, a raspa e o sumo da laranja e bata, durante cerca de 5 minutos, até formar um creme volumoso.
Derreta os 40 g de margarina e adicione-os ao preparado e mexa bem.
Junte as amêndoas, cajus e as sementes de linhaça e girassol e mexa mais um pouco.
Coza em forno pré-aquecido a 200º C, durante cerca de 20 minutos.
Tenha cuidado para não deixar cozer demasiado, esta torta fica tipo pudim.
Depois de cozida retire do forno e vire o tabuleiro sobre um pano húmido.
Retire o papel vegetal e e enrole com cuidado.
Deve conservar a torta enrolada no pano até arrefecer, para evitar que deforme ou parta.
Sirva polvilhado com açúcar e com laranja ao natural.
Bom apetite!

Doces+Sobremesas+Tortas+Laranja

Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade:*; Vegetariano: Sim; Apto para crianças: Sim; Ingrediente principal: Laranja; N.º de porções:8; Prato:Sobremesa