Enquanto se prepara a ementa para o Reveillon,
sabe bem degustar algo simples, saudável, aromático e delicioso! É como
classifico este prato de peito de frango panado, assado no forno e recheado com
manteiga aromatizada com alho e mangericão. A crosta ficou crocante,
estaladiça, uma delícia! Triturei algumas tostas de pão integral para fazer o
pão ralado.
Acompanhei o peito de frango com salada de
rúcula e batatas assadas no forno, cortadas em rodelas finas e temperadas com
sal, pimenta e paprica e regadas com um fio de azeite. Ficou uma delícia!
Ingredientes
2 peitos de
frango
1 ovo
1 fio de azeite
1 dente de alho
3 ou 4 folhas de manjericão
2 c. chá bem cheias de manteiga
Farinha de milho e pão ralado integral para panar
q.b.
Sal, pimenta e sumo de limão q.b.
Modo de preparação
Tempere a carne com sal, pimenta de moinho e sumo de limão.
Faça uma abertura no interior de cada peito de frango e recheie com a
manteiga misturada com o alho picadinho e as folhas de manjericão picadas.
Passe por farinha de milho, ovo e pão ralado.
Regue com um foi de azeite e leve ao forno
pré-aquecido a 200º durante cerca de 20 minutos, ou até a carne estar tenra e a
crosta crocante.
Bom apetite!
Um Ano Novo Muito Feliz para todos! Até 2015!
Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade:**; Vegetariano: Não; Apto para crianças: Sim; Ingrediente principal: Frango; N.º de porções:2; Prato: Principal
