Quem me conhece já sabe que quando menos se espera
cá aparece mais uma receita de borrego. Esta receita de costeletas de borrego é
simples, rápida e bem deliciosa. O alecrim e a hortelã aromatizam esta carne
duma forma divinal. E não se esqueçam de retirar bem as gorduras que dão mau
gosto à carne.
Cá em casa acompanhámos só com salada, temos
cometido alguns excessos e depois tentamos equilibrar um pouco as coisas numa
tentativa de acautelarmos o valor da “fatura” a pagar daqui a uns anos. No
entanto, quem acompanhar estas costeletas um arroz branco fica muito bem
servido.
Gostam? Espero que sim!
Ingredientes
4 costeletas de borrego (dependendo do seu tamanho)
azeite q.b.
2 pés de alecrim
1 c. (sobremesa) de mel
1 c. (sobremesa) de vinagre balsâmico
2 pés de hortelã
2 dentes de alho
agriões e tomates cereja para a salada
arroz branco para acompanhar (opção)
Modo de preparação
Retire a gordura à carne e tempere as costeletas
com sal.
Coloque as costeletas numa frigideira com o azeite
e deixe-as alourar de ambos os lados.
Retire as costeletas da frigideira e reserve.
Na frigideira junte 2 dentes de alho esmagados com
as casca e as folhas de alecrim e algumas folhas de hortelã e deixe alourar um
pouco.
Junte o mel e o vinagre balsâmico e junte as
costeletas reservadas.
Passe as costeletas e o molho para um prato de
servir e adicione as folhas de hortelã restantes e salpique com um pouco mais
de vinagre balsâmico.
Sirva com uma salada de agriões e tomates cereja temperados
com vinagre balsâmico e arroz branco.
Deixem-me saber a vossa opinião!
Bom apetite!
Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade:*; Vegetariano: Não; Apto para crianças: Sim; Ingrediente
principal: Borrego; N.º
de porções:2; Prato:Principal
