Fim-de-semana merece um docinho. Aqui está uma tarte que costumamos
degustar cá em casa. Com o passar dos anos passam parece que estou a ficar mais
gulosa. Ou será impressão minha? Espero que gostem!
Para 8 porções
Base
250 g de bolacha
Maria
100 g de
margarina
1 ovo
Margarina e
farinha para untar a forma
Recheio
½ lata de leite
condensado e igual quantidade de água
4 ovos
1 limão
3 colheres de
sopa de açúcar
Separe 6 bolachas
e pique as restantes.
Junte a margarina
e 1 ovo inteiro.
Amasse bem para
obter uma massa compacta.
Unte a forma com
margarina e polvilhe-a com farinha.
Coloque a massa,
aos bocados, dentro da forma e espalhe-a com as mãos de modo a forrá-la de modo
a que fique regular e lisa.
Misture 4 gemas
com o leite condensado e a água, o sumo, a raspa do limão e as 6 bolachas
esmagadas.
Bata muito bem e
deite o preparado na forma de tarte forrada com a massa.
Leve a cozer 15
minutos no forno a 220º, para enrijar o creme.
Depois retire a
tarte do forno e reduza a temperatura para 160º.
Bata as claras em
castelo e, já no final, adicione o açúcar, aos poucos, continuando a bater até
estarem bem seguras.
Espalhe as claras
batidas sobre o creme, cobrindo toda a tarte e decorando-a a gosto.
Leve a acabar de
cozer durante 25 a 30 minutos.
Deixe arrefecer e
leve ao frigorífico.
Sirva fria.
Sugestão:
Experimente adicionar, ao creme, 50 g de miolo de nozes picado em vez das 6
bolachas esmagadas.
Bom apetite!
