Muito se fala sobre os benefícios do consumo regular de peixe para a nossa
saúde. Uns mais do que outros, os peixes, são ricos em proteínas, Omega 3,
vitaminas D e B12, cálcio e previnem as doenças cardiovasculares, entre outras.
Mesmo depois de cozinhado, o peixe conserva mais nutrientes do que outros
alimentos quando submetidos ao calor. Convém lembrar que os devemos cozinhar de
forma saudável para podermos usufruir de tudo isto.
Este prato de pescada foi inspirado numa receita do livro da Laranjinha,
Cozinha Para Dias Felizes. Para acompanhamento fiz couve e cenoura cozida e
esparragado de espinafres. Uma iguaria fácil, rápida, saudável e muito apetitosa.
As quantidades indicadas deram 2 porções e demoraram 25 minutos a preparar.
Ingredientes:
- 2 medalhões de pescada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sumo de ½ limão
- 1 colher de sobremesa de mostarda
- Salsa picada, sal e pimenta-preta q.b.
Preparação:
- Tempere a pescada com sal e pimenta moída.
- Barre a pescada com a mostarda e passe-a pela salsa picada.
- Regue com o sumo de limão e o azeite.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC.
Bom apetite!
