Não deve ser muito fácil encontrar quem não goste de pudim de leite condensado. Pelo menos eu, que não ligo muito a doces, a este não resisto! Leite condensado...hum, loucura total! Já tenho feito esta receita com ambos os leites magros e fica igualmente delicioso.
E assim sendo, é esta a minha sugestão para o fim-de-semana prolongado que se aproxima. Vamos embora, vamos lá experimentar esta delícia com que vou participar no passatempo "Doces Irresistíveis" do blog Temperos da Iza.
Ingredientes para o caramelo:
- 4 colheres de sopa de açúcar
- Água q.b.
- 3 Ovos
- 1 Lata de leite condensado
- 2 Latas de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
Preparação:
- Para o caramelo, leve uma forma de pudim a lume fraco, com o açúcar e a água suficiente para o humedecer.
- No início, mexa para dissolver o açúcar, depois não mexa mais, deixe a calda escurecer bem. Tenha cuidado para não deixar queimar.
- Quando a calda estiver suficientemente escura, retire do lume e vá rodando a forma fazendo com que o açúcar escorra e cubra todo o interior da forma. Cuidado para não deixar a calda queimar.
- Para o pudim, bata todos os ingredientes na varinha mágica até obter uma mistura homogénea
- Deite o preparado na forma caramelizada.
- Feche a forma com a tampa e coza em banho-maria durante cerca de 45 minuos ou até que o palito inserido no centro do pudim saia limpo.
- Leve o pudim ao frigorífico algumas horas antes de desenformar e servir.
- Coloque a forma num recipiente com água quente durante alguns segundos, para facilitar a operação de desenformar.
Bom apetite!
